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第3418章 年关生意好做，尤其是在这繁华的京城里[3/3页]

　　主打招牌菜，竟然是各种火锅。

　　各种肉丸子、海鲜、鱼片、羊肉等主料配小菜，价格按份算钱。

　　一个火锅你吃多吃少，吃什么口味都可以选择，还不用担心天冷菜易凉。

　　最后还能火锅捞面、羊肉汤煮面、瓦缸锅巴粥、南瓜粥……

　　总之在这样的天气里吃的都是热食、风味和品种丰富、搭配灵活。

　　在这食材不如其他季节方便的寒冷天气里，生意依然兴隆。

　　至于那些火锅配菜里的小菜，则多是冬藏大白菜、豆芽、豆腐、千张、红白萝卜。

　　还有庄子上种的温棚青菜。

　　南边的冬天虽然蔬菜是稀缺一些，但也比天寒地冻的北地容易种。

　　尤其是在京城一带，各家有条件的都有擅长种菜的人手，自家吃用不愁。

　　而酒楼里这样的小菜总比应季的贵一些，也不愁卖。

　　唐简去年底就买了那么多大庄子，除了种粮和各种庄稼，自然也会考虑反季菜的问题。

　　何况家里还开了这么多酒楼？

　　因而，楚家的酒楼和庄子，对反季小菜的供应是最充足的。

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