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第 11 章 京中一绝[2/3页]

　　个躬身，“裴大人好。”

　　裴勍认得薛桥辰是惠景侯府的世子，略点了头，以做回应。

　　人都消失在楼梯拐弯处了，薛桥辰还扭着脖子探着脑袋出神儿，嘴里还喃喃道，“阿姐，裴大人可是贵客，这顿饭要不要给裴大人免个单？”

　　薛亭晚冷哼一声，抬手叫小二过来，伸出纤纤玉指指了指三楼，“方才上楼的那桌客人，一会儿结账的时候，收双倍价钱。”

　　薛桥辰：“.......”

　　前两日，薛亭晚亲自带着方大厨到酒楼里来，同时亮明了自己东家的身份，那小二才明白过来——数日之前他有眼不识泰山，竟然说自家东家是闲杂人等，还叫自家东家给别人让座！

　　小二自知触了掌柜东家的霉头，肠子都快要悔青了，此时听了薛亭晚的吩咐，虽有不解，仍是忙不迭地一口应了下来。

　　薛亭晚出了口恶气，一想到狠狠宰了裴勍一顿，便觉得心情也畅快了许多。

　　后厨诸位伙计听说大东家来了，皆是卯足了精神头要表现一番，十几道菜色不一会儿便上了桌，方大厨更是特意脱下厨师白袍，换了一身团花锦袍，亲自上来为薛亭晚和薛桥辰讲解菜品。

　　十几只釉白瓷碟满满当当地摆了一桌，盘碟中的菜品色泽诱人，香气扑鼻，细细望去，有蟹粉狮子头、金汤鳜鱼、莼菜银鱼羹、麻椒烤兔肉、糯米荷叶蒸排骨等等。

　　若说松风万客楼以前的菜色滋味平平，那如今方大厨改良过后的菜色，便如同张僧繇画龙点睛加上的那一点[1]，把食客整个口腔的味蕾都调动了起来。

　　方大厨拿起公筷[2]，亲自给薛亭晚和薛桥辰二人布了一道鸡汁虾仁笋干，“这道菜乃是杏花楼的招牌菜色，取文火熬制三天三夜的高汤为底，取乌鸡一只，剔骨留薄肉，放入高汤中慢炖一日一夜，将乌鸡捞出，弃之。再取雨后山上新冒出的嫩笋、江中新捞出的三寸以上的活虾，入紫砂锅中慢炖而成。”

　　薛桥辰咬了口虾仁，只觉得里头有鸡汤浓香，又有笋干清甜，更有虾仁本身的鲜美。不禁食指大动，又盛了一勺到碗碟来，连声赞道，“方大厨厨艺了得！就连做宫宴的御厨都没有这般的好厨艺！”

　　薛亭晚也着实被这道菜惊艳到了，笑道，“方大厨祖上可是宫中御厨出身，后来归隐余杭，一家人钻研了一辈子的杭帮菜。方大厨承了满身的精湛厨艺，宫中那些御厨自然是比不得。”

　　方大厨闻言，脸上挂了和蔼的笑，“县主谬赞了。”

　　薛亭晚又道，“自打方大厨坐镇松风万客楼，改良菜色，除弊更新......说是叫酒楼重焕生机也不为过。如今酒楼中生意红火，食客络绎不绝，好评如潮，多亏了方大厨这几日的劳心劳力。”

　　方大厨忙拱手道，“草民当之有愧！从余杭出发时，草民得宛老太太亲口嘱咐，要草民不遗余力，帮县主好生打理酒楼。草民不才，只能将毕生所学倾囊以授，好在酒楼中伙计、后厨皆是机灵聪慧之人，与草民一道不眠不休的共事数日，这才有了松风万客楼的红火景象啊！草民此番进京，是奉命为县主鞍前马

第 11 章 京中一绝[2/3页]

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