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第161章 桃酥[1/3页]

　　桃酥是一种非常非常普通的点心，口味大众，南北皆宜，基本上所有的中式点心店都会有卖它，其特点就是干，酥，脆，甜。

　　关于桃酥还有一个有意思的地方，最开始的桃酥用的是具有止咳平喘效果的桃仁，但渐渐桃仁就变成核桃仁，两者之间都有的共同点就是会有苦涩味，那么如何处理这苦涩味？

　　那就是加足够多的糖来调味，这样的后果就是让这样本该健康的点心，变得没那么健康了。

　　沈情和范师傅在操作间忙活，两人动作极快，却不见慌乱，两人几乎同时完成了桃酥的制作。

　　两人做的桃酥，范师傅做的要大一些，沈情的桃酥则要小一些，但两种桃酥的的品相都没得挑，桃酥标志性的开裂花纹都相当漂亮。

　　范师傅尝了一口沈情的桃酥，立马发现了和自己的不同，她的桃酥不够甜，味道酥脆清爽不甜腻，但是却没有暴露核桃的涩味，核桃应该做了去皮处理……不对，这不是做

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